暑い夏！　食欲が出ない、疲れやすい(>_<)　そんな時こそ上手に薬味を活用しましょう！

そうめんなどの麺類は、暑い夏にはエネルギー補給として消化が良く、ツルっと食べやすいですよね。しかし、そうめんを茹でて、水で洗うと炭水化物以外の栄養成分は、かなり流出してしまいます。そして、栄養バランスの偏りにより、夏バテの原因にもなってしまいます。

そんな時こそ、簡単に栄養補給できるのが薬味です！それぞれに違った効能があります。今回は、城内病院おすすめの薬味と調理方法をご紹介します。

しそ: この栄養価で食べないのは損と言うほど、栄養が豊富です。ビタミン・ミネラル類が多くカルシウム量は野菜の中でも１番です。食中毒予防、発汗作用、老化防止、がん予防などの効果があります。特に葉を細かく刻むと効果も上がります。
生姜: 生姜に含まれる成分は、代謝を促し、抗酸化作用、食欲増進、血行促進、発汗作用、血中のコレステロール減少、抗菌作用などの効果があります。特におろして使うと効果が上がります。
みょうが: さわやかな独特の香りの成分はα-ピネンです。食欲増進、消化促進、発汗作用、血行促進、熱冷ましの効果があります。
ねぎ: ねぎに含まれる成分の硫化アリルは、スタミナ増強や血行促進などがあります。その他にも胃腸機能高める、動脈硬化予防、風邪、がん予防などの効果があります。また、水にさらすと効果がさがってしまうので、注意しましょう。