目の健康に良い栄養素や食べ物、お勧めメニューを紹介します

城内病院で眼科が設立されて今年で3年目を迎えます。
スマートフォンやPCの普及により、私たちの目は想像以上に酷使されています。
疲れ目やかすみ目、ドライアイといった症状に困った思いをしたことはありませんか？

意外なことだと思われるかもしれませんが、目の健康に食べ物が影響をもたらすことがあります。今回は、目の健康に良い栄養素・食べ物の一部を紹介します。

目の健康に良い栄養素や食べ物

アントシアニン
疲れ目や視力低下予防に効果があります。
ベリー系やナス、黒豆などに多く含まれます。

アスタキサンチン
目のピント調節に効果があります。
エビやカニ、鮭の赤い色素です。

ルテイン
サプリメントでもよく見かけると思います。目の水晶体と黄斑部という場所に存在します。目を有害な光から保護し、緑内障や白内障を予防します。
ほうれん草に多く含まれます。

マグネシウム
眼球の血液循環を一定に保ちます。まぶたがピクピクと痙攣する方にお勧めです。
海藻類やほうれん草、納豆、アーモンドに含まれます。

ビタミンA
涙を生成するのに大切です。目の粘膜を保護してドライアイを防いだり、疲れ目やかすみ目を改善します。ビタミンA欠乏症の1つに夜盲症が挙げられます。
ニンジンや南瓜、レバー、黄身に多く含まれます。

ビタミンB2
網膜の働きを助けます。目の充血と疲れ目を回復するのに役立ちます。
レバー、納豆、卵などに含まれます。

ビタミンE
血行を促進し、疲れ目やドライアイ、老眼を予防します。
南瓜、ほうれん草、アーモンドなどに含まれます。

亜鉛
角膜などの機能低下を予防し、眼精疲労を防ぎます。
貝類やレバー、大豆製品などに含まれます。

かぼちゃのマヨサラダ（分量2人分）
一言メモ：ビタミンA・E（南瓜・ほうれん草）は脂溶性ビタミンと呼ばれるものです。この脂溶性ビタミンは油（マヨネーズ）と一緒に食べることで吸収率Up↑です。